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第114章 叶山亮的三道咖喱料理（第1页）

听到咖喱叶，田所惠有些恍然大悟。“啊！这就是新鲜的咖喱叶！”田所惠好奇地看着这些新鲜的咖喱叶。她以前也只见过干燥后的咖喱叶。这种新鲜的咖喱叶还是第一次见呢。旁边，许康平看着眼前的新鲜咖喱叶若有所思。说起来，很多香料，新鲜的香味都会比加工后的更加浓郁一些。只是因为不便运输和保存。所以需要经过加工处理。但是他有着储存空间。完全可以保存一些新鲜的香料。并不需要担心存放问题。越想，许康平越觉得可行。不过这事等离开这里后再说就是。“嗯，田所你知道吗？”幸平创真看向田所惠询问道。“嗯。”田所惠点了点头，接着解释道。“咖喱叶苗抗寒性特别差。”“冬天没过完便会干枯。”“市面上流通的都是干燥的咖喱叶。”“像这种新鲜咖喱叶是很难入手的。”不光是价钱问题。关键是很难把新鲜的咖喱叶从热带地区运来。“这个也是润的研究课题之一。”叶山亮的语气中明显有些骄傲。“找出在国内栽培热带地区香料的方法。”“运用冷冻技术使香料长期保存成为可能。”“以及成功提取新的香料成分等等。”叶山亮有些兴致勃勃地讲解着汐见润的研究课题。“人不可貌相啊！老师好厉害。”幸平创真看着汐见润夸赞道。虽然看起来如同初中生一般。但是意外很能干啊！“被你表扬我可是一点都不会高兴的。”汐见润言不由衷地说道。虽然被夸奖她很高兴。但是夸她的人是才波城一郎的儿子。那自然更高兴了。“不过确实如此，香料暗藏着很多可能性。”汐见润了来了兴致。直接穿上了自己的教师服，拿出笔开始在一块白板上写了起来。“香料本身就是由‘香味’‘辣味’‘颜色’三个要素构成的。”“各种香料调配在一起就会产生相乘效果。”“如同增加种类一般让各个部分的特征减弱。”“然而过度调配的话又会生出异味。”“限度大概是20种。”“并且调配香料的话，油脂的作用是不可或缺的。”“……”许康平在旁边很是认真地听着汐见润的讲解。这些可都是满满的干货。田所惠也掏出小本子开始记了起来。“她怎么了，突然开始这么激动地开始讲义。”幸平创真一脸不解的看着旁边的叶山亮询问道。“这个状态一时半会可停不了。”叶山亮叹了口气。他可是知道汐见润一旦来了讲解的兴致。便会沉浸在其中，滔滔不绝地讲解起来。想了想，叶山亮看向许康平、幸平创真和田所惠三人。“不过自己亲身体验一下会比较快吧！”“尝一尝吧。”“让你们见识见识香料的奥义。”叶山亮晃了晃手中的新鲜咖喱叶。毕竟是来请教汐见润香料相关知识的学院学员。肯定得教一点什么才对。至于许康平三人学会了如何运用香料后，会在秋季选拔上威胁到他。叶山亮可是没有任何担忧的。香料的运用可不是那么简单的事情。就算他不藏私，三人恐怕也就只能学到一点皮毛罢了。……许康平三人跟着叶山亮来到料理室。随后叶山亮开始忙碌起来。很快叶山亮为三人端上了一份料理。“首先是第一道料理。”“浓黄油鸡肉咖喱。”“是南印度的一道代表菜。”“使用了刚才的咖喱叶来入味。”叶山亮讲解了一下这道料理。随后示意三人进行品尝。“看起来很好吃。”幸平创真闻着香味忍不住说道。旁边许康平已经用勺子舀起一勺浓黄油鸡肉咖喱准备进行品尝了。勺子刚放到嘴边，浓郁的咖喱叶香味开始刺激鼻腔。随着勺子内的浓黄油鸡肉咖喱入口。咖喱叶的香味瞬间在嘴中扩散开来。接着辣椒和洋葱的香味紧跟了上来，在嘴中蔓延开。一道非常符合咖喱料理的料理。最关键的是在香料的应用上非常强。幸平创真和田所惠此时也对这道浓黄油鸡肉咖喱很是赞叹。看着三人的表情，叶山亮很是满意。“这就是新鲜咖喱叶的威力。”“新鲜咖喱叶会释放出比干燥咖喱叶强十倍以上的香味。”叶山亮随口解释了一下。接着再次忙碌起来。很快便又端上来一道料理。“好，下一道料理。”“用剑鱼和鲑鱼等白身鱼肉所烹饪的鱼块咖喱。”看着眼前的鱼块咖喱。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！田所惠有些疑惑。“咦？同一个咖喱用了两次？”咖喱的味道闻起来跟刚才一样。颜色看起来也没什么差别。只是一个用的是鸡肉，一个用的是鱼块而已。“使用的道具和香料的种类一模一样。”“请尝尝看两个味道有什么不一样吧！”叶山亮淡淡的说道。田所惠和幸平创真都升起了好奇。于是直接动手开始品尝。许康平自然也不甘示弱。而品尝过后。前后两道料理的味道优劣，很明显便感受了出来。“后面这一道更好吃！”田所惠很是肯定地说道。“是的，后边的一道是先用平底锅煎红椒和香菜。”“也就是用焙煎的香料。”叶山亮讲解了一下他用的手法。“仅仅如此差别就这么大！”“香料的感觉也完全不一样。”田所惠很是惊讶。仅仅只是改变了一下处理香料的手法。没想到味道竟然有这么大的变化。旁边幸平创真沉默不语。此时他已经感受到了压力。“这是最后一道料理。”叶山亮再次端上了一道料理。浓郁的咖喱味瞬间吸引了许康平三人的注意力。“明明和第一道浓黄油咖喱看起来没区别。”田所惠看着眼前的料理很是疑惑。完全看不出来任何差别。“不对，完全不一样。”“咖喱叶的香味比刚才的强烈了好多。”幸平创真摇了摇头。这种香味的差别肯定是有原因的。许康平三人开始进行品尝。跟第一道浓黄油鸡肉咖喱相比。这一道料理入口后的辣味冲击度更加强烈。同时香味也在口中持久不散。：（）给食戟来点万界食材

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