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转眼就是半个月。
十一月中旬。
柳微这才稍微空下来,想起来账本的事情。
“财务大总管,咱们上个月,赚了多少钱啊?”
芳草“哎呀”一声:“我就核算各个铺子的单账,总计在一块儿是多少,我还没来得及算。”
芳草喊满苏去抱账本,九个食铺,每个铺子一本,糕点铺子单独一本,茶楼也是单独一本,拢共十一本账。
屋子里响起算珠撞击的清脆声响。
隔了好一阵,芳草才停下,她看了眼那页纸,再看了眼柳微,起身去关了门关了窗。
她不由得有几分紧张,问芳草:“一共多少啊?”
芳草把那页纸给她看。
“哎……”叹息一声,她慢悠悠说道:“别人是腰缠万贯,我是月入过万。”
救命之恩,没齿难忘
展开账本详细看看。
孙二哥的食铺,已经开了一个半月,九家铺子的客流量稳定,碰上特定节假日,铺子会搞活动,设置特别的奖品等等。
几间铺子大小差不多,每间能放八到十套桌椅,方桌,够四人使用,提供午餐和晚餐,套餐价格有两个档,一档四十五文,二档八十文,粗略算了算,一档客户占65,二档客户占35,每日的营收在一万四千多钱,扣除食材和人工、碗碟破损等,利润接近65,上个月九间铺子合计2511贯钱。
云香酥,三款糕点,定价都在三十八文一个。刚开业那日,除去排队的六十个人,卖出去七百二十八个糕点,就是两万多,后面每日都有人排队,中间几日降温,街上人少了许多,但出来排队买糕点的婢女、小厮,只要买,就是好几份的买,毕竟,一份就三块,谁家里不是几个夫人姨娘,又好几个娘子郎君。
一个月算下来,日均900多个,糕点铺子最大的成本还是人工,前后加起来得有十二个厨娘,利润还是能达到81,最终在820贯钱。
相比食铺,单店279贯,糕点铺子要赚钱许多。
中途还卖了个《西厢记》,成本忽略不计,量不大,一波试水,赚了500贯钱。
最后则是茶楼。
单算下来,茶楼才是贡献之王。
别看茶楼面积不大,只有九间茶室,但只要关心一下下“钱”这个东西,就该知道这里的一杯茶是多少价。
例如“菊”室内三杯特饮,点绛唇,残雪惊鸿,秋艳,每一杯的单价为一百五十八文,既然来了,至少得两个人,每人总得吃两杯茶,这就是六百多,节约点,一人就来一个糕点,来一份玉壶春,再来个炸菊花,咳咳,是白毛刺,就是五百多。
玉壶春,单价一百八十八。
白毛刺,单价三百一十八。
哎呀,吃的是情怀,赏的是文艺,光瞅着这单价,那也忒俗气了些。
楼下雅间,还有普通花茶,一壶三至六杯,只要五八八这样亲切的泪目价。
扣除各项成本,半个月下来,茶楼净收2278贯钱。
以上合计6110贯钱。
主营业务营收暂且如此。
各个铺子的钱,已事先支付,如今算作固定资产。
当初来长安的时候,做了几趟倒手买卖,赚了宣阳坊宅子的钱,还有俩食铺的钱,后面再一倒腾,慢慢倒腾出来九间食铺,单价在300-500贯钱,像云香酥的铺子,很小,由于是在平康坊,价格需200贯钱。
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