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车轮滚滚,载着这一家七口,驶向飘散着豆浆香气的梧州,更驶向那最终的目的地——美食天堂乐山。
他们的“寻味巴蜀”之旅,才刚刚拉开序幕。
“白云山冰泉豆浆馆”果然名不虚传,虽是早晨,店内已是人头攒动,浓郁的豆香弥漫在空气中。
一家人好不容易在二楼找到一张大圆桌坐下。
穿着传统蓝布衫的服务员端着硕大的瓷碗过来,碗里的豆浆呈现出一种温润如玉的淡黄色,表面凝结着一层薄薄的“豆皮”。
“哇,这就是传说中的‘滴珠豆浆’?”萍姨好奇地用勺子舀起一勺,豆浆果然如凝脂般浓稠,勺子倾斜时,豆浆如同断线的珍珠般滴落,颗颗饱满圆润,而不是流成一片。
“来,乐怡,小心烫。”袁妈把吹凉的豆浆喂到小孙女嘴边。
小乐怡小口啜饮,大眼睛幸福地眯成月牙:“甜甜!好喝!”
小智也放下平板,喝了一大口,满足地哈了口气:“嗯!跟超市买的完全不一样!好香好浓!”
袁宝、小姨婆、萍姨也各自品尝。
豆浆入口,豆香醇厚得惊人,丝滑的口感仿佛丝绸掠过舌尖,带着冰泉水特有的清冽甘甜,微甜不腻,回味悠长。
“确实名不虚传,这豆浆,喝的是功夫和水源。”小姨婆点头称赞。
这时,隔壁“粤友餐厅”的纸包鸡也端了上来。
一个个四四方方、用淡黄色玉扣纸包裹得严严实实的小包堆叠在盘中,还带着刚出锅的热气和油香。
“这个怎么吃呀?”小乐怡好奇地指着纸包。
“看姨婆的。”萍姨笑着拿起一个纸包,小心翼翼地解开系着的细绳,轻轻揭开玉扣纸——刹那间,一股混合了鸡肉鲜香、秘制酱汁醇香和淡淡玉扣纸清香的浓郁气味爆发出来,瞬间勾动了所有人的馋虫。
纸包内,一块块大小均匀、色泽酱红油亮的鸡肉显露出来,热气腾腾。
“快尝尝!”保国率先夹起一块,吹了吹,放入口中。
鸡肉经过玉扣纸包裹油炸,最大程度锁住了肉汁,外皮带着一丝独特的纸香和微焦感,内里的鸡肉却异常鲜嫩入味,秘制的酱汁咸鲜中带着一丝回甘,完美地渗透到每一丝纤维里。
“好吃!又香又嫩,味道很特别!”保国赞不绝口。
小智也吃得满嘴油光:“妈,这个鸡比炸鸡好吃多了!”小乐怡则小口啃着萍姨帮她撕好的鸡腿肉,吃得小脸鼓鼓囊囊。
袁妈和小姨婆细细品味着:“这做法真讲究,纸包着炸,既留住了香味,又不会太油腻。”
“是啊,老手艺,有味道。”
袁宝也夹起一块品尝,鸡肉的鲜嫩和酱汁的复合风味在口中交织,确实独特。
她低头看了一眼,小9正蹲在她的右手边,优雅地舔着爪子,对眼前的美食露出了“凶光”。
袁宝又拿了一只,分了半只,放在小9的面前。
小9用只有袁宝能“听”到意念说明:【主人,纸包鸡的玉扣纸为特制,可食用级,高温下释放微量有益植物碱,与鸡肉蛋白结合,产生独特风味。
酱汁由二十余种香料及本地头抽秘制,火候精准度99.2%。】
萍姨更是吃得眉飞色舞,边吃边拍照:“太棒了!这绝对是开门红!发朋友圈馋死他们!”
一顿满足的早午饭结束,大家的胃得到了极大的抚慰,精神也更加振奋。
离开梧州时,车厢里还残留着豆浆的余香和纸包鸡的诱惑。
“美食号”再次启动,满载着对梧州美味的回味和对下一站——桂林山水的憧憬,继续向西,驶向那如诗如画的漓江之畔。
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