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第224章 名厨指导（第1页）

厨艺大赛结束后，李昊轩对烹饪的热情愈发浓厚。他深知自己在厨艺上还有很大的提升空间，于是四处打听，希望能得到名厨的指导。

机缘巧合之下，李昊轩得知了一位退隐多年的名厨——王老师傅。王老师傅曾是宫廷御厨，厨艺精湛，经验丰富。李昊轩怀着敬仰之心，历经千辛万苦，终于找到了王老师傅的住处。

那是一座宁静的小院，四周种满了花草树木。李昊轩轻轻叩响院门，不一会儿，一位精神矍铄的老者打开了门。

“老师傅，我叫李昊轩，对厨艺充满热爱，希望能得到您的指导。”李昊轩恭敬地说道。

王老师傅上下打量了他一番，眼中闪过一丝赞赏：“进来吧。”

李昊轩跟着王老师傅走进院子，来到厨房。厨房虽然不大，但各种炊具一应俱全，而且摆放得井井有条。

“先说说你为什么想学厨艺？”王老师傅问道。

李昊轩真诚地回答：“我想通过美食给人们带来快乐和满足，也想不断提升自己的技艺，传承和发扬美食文化。”

王老师傅微微点头：“嗯，有这样的想法不错，但厨艺之路可不轻松。”

说着，王老师傅开始展示他的技艺。他从菜篮里拿出一根萝卜，手起刀落，萝卜瞬间变成了薄如蝉翼的片，每一片都几乎一模一样。李昊轩看得目瞪口呆。

“刀工是厨艺的基础，你先从切菜练起。”王老师傅递给李昊轩一把刀和一堆蔬菜。

李昊轩接过刀，开始小心翼翼地切起来。但他切出的菜不是大小不一，就是形状不规则。王老师傅在一旁耐心地指导：“手腕用力要均匀，呼吸要平稳，心要静。”

在王老师傅的指导下，李昊轩渐渐找到了感觉，切出的菜也越来越像样。

接下来的几天，王老师傅又教李昊轩如何挑选食材。他们一起去市场，王老师傅告诉他如何分辨新鲜的蔬菜、肉类和海鲜，如何根据不同的菜品选择合适的食材。

“食材的品质决定了菜品的一半成败。”王老师傅说道。

在烹饪技巧上，王老师傅更是毫无保留。从火候的掌握到调料的搭配，从炒菜的手法到煮汤的诀窍，每一个细节都详细讲解并亲自示范。

李昊轩认真地听着、学着，不断地实践和总结。有时候，为了掌握一道菜的做法，他要反复练习几十遍。

有一次，李昊轩在做一道红烧鱼时，总是掌握不好鱼的煎制火候，导致鱼皮总是破掉。王老师傅见状，亲自上手示范：“煎鱼的时候，油温要高，鱼下锅后不要急于翻动，等一面煎至金黄再翻面。”

按照王老师傅的方法，李昊轩终于做出了一道色香味俱佳的红烧鱼。

除了厨艺技巧，王老师傅还教导李昊轩关于美食的文化和内涵。

“每一道菜都有它的故事和灵魂，做菜不仅仅是为了填饱肚子，更是一种情感的表达。”王老师傅说道。

在王老师傅的指导下，李昊轩的厨艺有了突飞猛进的进步。他学会了做各种精致的菜肴，也明白了厨艺背后的深刻道理。

然而，李昊轩并没有满足于此。他不断地向王老师傅请教，追求更高的境界。

一天，王老师傅对李昊轩说：“厨艺的提升没有尽头，关键是要有一颗热爱和敬畏的心。你已经掌握了不少技巧，接下来要靠你自己去探索和创新。”

李昊轩感激地说道：“老师傅，您的教导我永远铭记在心。我一定会继续努力，不辜负您的期望。”

离开王老师傅后，李昊轩带着所学，踏上了新的美食之旅。

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